Callejuelas empedradas, frontones de pelota, el mercado del domingo: un paseo por el pueblo que rodea la casa.
Clasificado entre los Plus Beaux Villages de France, Sare se extiende al pie de la Rhune, a pocos kilómetros de la frontera española. La arquitectura labortana marca el tono: casas blancas con entramado de madera rojo, dinteles grabados con fechas antiguas, un frontón de pelota en pleno corazón del pueblo.
Nos gusta perdernos por aquí a primera hora, antes de que lleguen los visitantes. El mercado del domingo despliega sus quesos de oveja, sus pimientos y su gâteau basque aún tibio. Las callejuelas suben y bajan sin lógica aparente, salpicadas de fuentes y de pórticos de piedra. Nada resulta espectacular; todo está en su justa medida.
Alrededor del pueblo, el territorio se abre: las cuevas de Sare y sus leyendas, el pequeño tren de cremallera que asciende a la Rhune, los senderos de cresta que se alejan hacia España. Suficiente para llenar varios días sin apenas volver a coger el coche.
Desde la casa, todo eso queda a un paso. Es lo que más nos gusta ofrecer: no una lista de excursiones que tachar, sino un pueblo donde uno se toma el tiempo de entrar — en una tienda, en una conversación, en una iglesia fresca al mediodía. Sare no se visita del todo. Se vive.